马桥香干煲肉做法（马桥豆腐干烧肉最正宗的做法）

主料

五花肉600克

马桥豆干400克

辅料

黄酒30毫升

老抽2汤匙

生抽4汤匙

冰糖20克

干辣椒2个

葱花少许

八角少许

生姜少许

步骤1

五花肉洗净后切块，马桥豆干对角切块

步骤2

备好调料

步骤3

热锅把五花肉加入平铺锅中

步骤4

备好调料

步骤5

煎出香味后烹入黄酒

步骤6

加入生抽和老抽翻炒均匀至全部变色

步骤7

加入热水再把调味料全部加入盖上大火烧开后转小火炖20分钟

步骤8

之后开盖再把豆干倒入转大火烧开后再转小火炖20分钟

步骤9

之后转大火收汁后熄火出锅

步骤10

盛出后撒上葱花即可上桌

1、食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用；

2、热锅入油，放入葱、姜、辣椒，煸香；

3、放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会；

4、放入生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色；

5、整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用；

6、煸炒上色的肉放入足量的水（基本没过肉的水量即可），大火烧开后转小火慢炖；

7、待肉炖煮5分钟后放入，一起炖煮；

8、炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅