洋槐花蜜颜色很漂亮，水白色，无需加工就能达到国标中的水分要求，香味和口感更是一流。
1、气味：洋槐蜜有蜜源植物洋槐花的香味，没有酸或酒的挥发性气味和其他异味。2、通过发酵法来辨别洋槐蜜的真假，适合任何蜂蜜蔗糖含量的检测。到药店里买一小瓶碘酒（1－2元），用一个一次性的透明茶杯，到入样蜜10－15克，然后倒3－5滴碘酒，搅拌均匀，杯底放上一张干净的白纸，这样就更容易分辨。5分钟后观察颜色，如颜色和碘酒倒入时一样，则说明该样品蔗糖含量正常（国标GB18796规定蔗糖少于5％），假如颜色逐渐加深，则说明你买的就是蔗糖含量超标的蜂蜜（不合格的蜂蜜）或假蜂蜜，颜色越深说明白糖含量越高，因为白糖中含有淀粉糊精的成分，所以与碘酒会发生反应。注意： 质检局不会管的。要到食品药品监督管理局去检验。或者到防疫站（疾病控制中心）去检验。第一闻：真的蜂蜜只有淡淡的香味且不刺鼻 第二尝：真的蜂蜜咽下去会有甜味,酸味,甚至是辣喉的感觉. 第三看;真的蜂蜜肯定不是清澈好看的,会有一点混浊. 第四摇：真的蜂蜜瓶口处会有细腻的泡沫,或者剧烈的摇晃几下会有泡沫. 如果是加工过的蜜的话,可能没有泡沫.因为经过了高温加工. 洋槐蜜也可以用这个方法测试,洋槐蜜口感比较清淡.颜色越白的洋槐蜜就证明洋槐纯度越高.并不是说黄色的洋槐蜜就不好哈.这取决于蜜蜂采了什么花的.
