板栗蒸排骨汤的做法（干板栗炖排骨汤的做法）

食材：板栗400克 排骨1根

辅料、盐适量 枸杞5克 红枣4颗

步骤1

先把食材准备好，红枣可以多放些，我忘记买了，只用几颗

步骤2

把排骨清洗一遍，再下锅焯水五分钟，捞起用温水洗净

步骤3

把洗净的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时

步骤4

把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水焖五分钟，再逐个捞起去壳去皮，这样剥板栗比较快，而且不会伤手。板栗发霉的不能食用，如果只有一点点黑的，可以用刀削掉，变味的就不要了

步骤5

煲汤时间剩半小时的时候，放入洗净的板栗和红枣，继续煲汤

步骤6

煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞，最后再撒入盐拌匀，即可出锅享用

1，板栗顶部划十字小口，放沸水中煮开后继续加热30秒捞出，剥掉外壳。

2，排骨放到清水里，加姜片大火烧开后继续煮血沫浮出，捞出备用。

3，汤锅放入排骨、红枣，调入料酒和温水没过食材；红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。

4，大火烧开后转小火炖60分钟，放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右，出锅前加盐调味即可。