丝瓜不再发白是熟了吗（丝瓜为什么还没有熟就烂）

不是

丝瓜的成熟都是看丝瓜的颜色的判断的，成熟的丝瓜表皮是白色的，没有成熟的丝瓜是青色的。质地会变得坚实、紧实。因此，当丝瓜变得粗壮坚实、须丝干燥、外皮的颜色转为淡黄色或黄白色时，就表明它已成熟，可以采摘食用

1、丝瓜变绿熟了。

2、丝瓜煮熟后与煮熟前颜色肯定会有变化的，但有的是属于灶具问题，如果用锅煮的话有可能变绿色，这是因为丝瓜里面的植物碱与锅的铁元素起反应所产生的一种物质，对健康没有影响，只是颜色看上去不新鲜而已。