用料：土豆淀粉200g，牛肉400g，大葱2颗，姜1块，酱油1勺，料酒1勺，盐适量，玉米油适量，十三香1勺
做法：
1.牛肉洗净剁碎备用。大葱切成小粒，姜切末，加料酒，盐，大喜大牛肉粉，十三香，酱油，玉米油调味
2.搅拌好腌制一会儿。
3.土豆粉和水混合，放进锅内，一边大火烧一边搅拌。
4.把它放到面案上，加入少许手粉一边揉一边观察面团，每次加手粉都要少量。
5.把面团一分为二，一半揪成剂子，另一半用盆子盖上放到一边待用
6.擀皮子，然后包馅
7.包好后凉水上锅，上气后改中小火蒸20分钟，虚蒸5分钟就可以出锅了。
准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。
1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)
2、水一次性加入面粉中。
3、搅拌成面团。
4、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。
5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。
6、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。
7、揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。
8、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。
9、擀好了，在上面均匀地洒一些面粉。
10、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。
11、压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。
12、完成了。
