材料
新鲜五花肉300g、桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐各适量
做法
1.提前将原料准备好。
2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块，放入清水中煮10分钟去除血污断生，
3.将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中，
4.将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒，
5.最后倒入清水，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触，
6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅。
食材：五花肉400克，土豆一个，大葱半根，大蒜四瓣，生姜15克，八角2颗，香叶两片，干辣椒2个，冰糖25克。
做法：五花肉切方块，冷水锅中煮开，撇去浮沫，冷水冲洗两三遍沥干。土豆削皮切块。大葱切段。蒜姜切片。
锅中加大半勺菜籽油，油温六七时倒入冰糖，改中火熬化后，放入葱姜蒜、八角、干辣椒，翻炒两三下倒入五花肉，再改大火翻炒一分钟，加入一小碗开水，烧开后改小火焖烧三十分钟，再倒入土豆块，继续小火焖烧三十分钟后，加入适量精盐、五香粉、白胡椒粉、老抽鸡精，大火翻炒三四下关火，出锅即成。
