豆腐泡炸不起来是因为油温不够,很可能是出现了沁炸的现象,所以豆腐泡儿才不起来,一定要保证。油温在180度以上。 豆腐泡炸不起来的原因很多,可能是油的温度不够,也可能是豆粕泡本身不够干,质量不好,所以才会不起来的。 豆腐泡炸不起来可能是豆腐的原因。你可以选择卤水豆腐试试。 豆腐泡炸不起的原因有凝固温度高,凝固时间长,油炸温度以及豆腐坯含水量过低。豆腐在下锅油炸时,油温最好控制在120度左右,这样才能使豆腐膨胀。
在油炸的过程中也不要搅动得过大,并且不要大堆存放,避免因挤压造成变形。
豆腐泡炸不起来是因为油温不够,很可能是出现了沁炸的现象,所以豆腐泡儿才不起来,一定要保证。油温在180度以上。 豆腐泡炸不起来的原因很多,可能是油的温度不够,也可能是豆粕泡本身不够干,质量不好,所以才会不起来的。 豆腐泡炸不起来可能是豆腐的原因。你可以选择卤水豆腐试试。 豆腐泡炸不起的原因有凝固温度高,凝固时间长,油炸温度以及豆腐坯含水量过低。豆腐在下锅油炸时,油温最好控制在120度左右,这样才能使豆腐膨胀。
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