玉米面发糕最正宗的做法（纯玉米面发糕的最正宗做法）

食材：

细玉米面200g、面粉200g、白糖适量、酵母适量、大枣适量、泡打粉适量

制作方法：

1、将玉米面和面粉按1:1的比例混合，放入白糖、泡打粉搅拌均匀；

2、用温水溶解酵母粉倒入面粉当中，将面和成比较稀的面糊备用

3、拿一个干净的面盆，盘底涂上一层油，然后倒入面糊，并撒上适当的去核大枣，盖上盖子放于温暖处发酵（大约30分钟，约发酵至两倍大）

4、起锅烧水，将发酵完的面团均匀平铺到蒸笼屉布上，大火蒸约30分钟后就可以出锅食用了。

1、食材：小米500克，干酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麦粉120克，牛奶200克，食用油5克，红枣10克，枸杞5克。

2、小米淘洗干净后，用水浸泡5小时以上。

3、泡发好后沥干水分，放至料理机里面，加入纯牛奶打成小米浆。

4、打好的米浆里面加入白糖，酵母，玉米面，面粉等食材，搅拌顺滑。