墨鱼花生米排骨汤家常做法（墨鱼干花生排骨汤的做法窍门）

主料

墨鱼(干)1-2条

排骨2根

花生1小把

辅料

姜2片 盐少许

做法步骤

步骤1

干墨鱼，一般我是晚上煲汤，就会早上开始泡，隔几个小时换一下水

步骤2

泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝

步骤3

排骨洗净放入炖盅中，我用的是小排，里面放入了两片姜去腥

步骤4

待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝

步骤5

再放入一把花生米，味道会更好

步骤6

炖一个半小时左右就差不多了

主料:猪肚1个，墨鱼1条，排骨500克 ，苦瓜1根，花生米一把

辅料:葱姜适量

配料:红烧酱油5克 冰糖5克 盐3克 八角1粒

做法:

1. 把排骨斩成小块，焯水。猪肚与墨鱼切条。

2. 锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。

3. 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

4. 加入葱姜 八角 。

5. 加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

6. 苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

7. 把苦瓜块焯水备用。

8. 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜猪肚与墨鱼和盐与花生米。

9. 继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。