苦槠豆腐怎么做（干苦槠豆腐正宗做法）

苦槠豆腐是一道特色的川菜，以其香辣可口、口感丰富而深受喜爱。下面是苦槠豆腐的制作步骤：

所需食材：

- 嫩豆腐 250克

- 苦槠 50克

- 牛肉末 50克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 少许

- 盐 少许

- 生抽 少许

- 鸡精 少许

- 辣椒面 适量

- 花椒粉 适量

- 油

做法步骤：

1.苦槠用热水泡软后控干水分备用；

2.将豆腐切成小块备用；

3.锅中倒入油烧热，放入姜末和蒜末爆香；

4.加入牛肉末翻炒至变色，加入少量料酒；

5.放入苦槠，继续煸炒至香味出来；

6.倒入适量水，加盐、生抽、鸡精、辣椒面和花椒粉调味；

7.放入豆腐块，煮至汤汁收干即可。

苦槠豆腐做法简单，口感鲜美，适合作为下饭菜供应。希望您尝试后会喜欢！