食材用料:
糯米500g
红枣500g
油适量
盐适量
方法步骤:
1.糯米、红枣
2.将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时以上。
3.糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制
4.蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟
5.取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片
6.达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。(层次越多越漂亮)
回民切糕的做法就是把糯米和红枣一层一层的铺在锅里,然后大火蒸熟
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红枣500g
油适量
盐适量
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3.糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制
4.蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟
5.取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片
6.达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。(层次越多越漂亮)
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