凉拌绿豆皮的做法（凉拌干绿豆皮正宗做法）

主料：绿豆皮两张。

辅料：盐适量、辣椒适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、油适量。

凉拌绿豆皮的做法：

1、绿豆皮切小块备用；

2、准备一个小碗，辣椒切末，葱姜切末，放少许盐；

3、用勺子舀出一点点油加入辣椒的碗里，边倒边用筷子搅拌；

4、蒜末加入豆皮上，加适量盐味精，生抽老抽拌匀；

5、凉皮全部抖开后拌匀，放入炸好的辣椒继续搅拌即可。

主料3人份

粉皮1张

辅料

黄豆芽少许 黄瓜丝少许 胡萝卜丝少许 榨菜少许 香菜少许

步骤1

粉皮放入锅中煮3分钟后捞出放入纯净水中浸泡。黄豆牙，胡萝卜丝放入锅中煮1分钟断生，黄豆牙煮的时间依个人口味

步骤2

橄榄油，香醋，调味汁，盐，个人推荐山西宁化府香醋

步骤3

依个人囗味放入调味汁，喜欢吃辣可以加少许辣椒油

步骤4

装盘

烹饪技巧

多放点醋，不要放味精