做酸奶要不要用酸奶 发酵粉（自制酸奶用发酵粉行不行）

答:需要用酸奶发酵粉。把1000毫升牛奶(约250亳升袋装的4袋)加热煮沸，放晾至三十六七度，倒入一包酸奶发酵剂搅拌均匀。 放置在40度左右发酵4至6小时即可

需要。酸奶做法如下：

准备250毫升到1公升牛奶，也可以用奶粉调制牛奶，加热煮开，放入白糖；冷却至40度左右，倒入合适的干净的容器中或酸奶器中；从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀，不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4至6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间；酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。