食材：甜玉米、白糖、淀粉、糯米粉、色拉油、奶粉
制作方法：
1.将甜玉米剥掉外壳，去掉玉米须，清洗干净，用刀切下玉米粒，切的时候慢一点，刀贴着玉米芯，尽量整粒的切下来。
2.锅中加水，放入玉米粒煮熟，捞出玉米粒控干水分，放入干净的容器中。
3.加入适量淀粉、糯米粉和奶粉，糯米粉只占淀粉的三分之一。用筷子搅拌均匀，使每颗玉米粒都裹满粉末。
4.平底锅锅中多倒入一油，油温五层热时将油倒出来，只留锅底薄薄的一层。开小火倒入玉米粒，用铲子将玉米粒铺平，等玉米粒定型以后，倒入之前倒出的热油。热油要没过玉米粒。
5.改中火继续煎至五分钟左右，玉米烙变的酥脆了，将锅中的油倒出来，将玉米烙小心的转到菜板上切块，盘中铺好油纸，将切块的玉米烙摆入盘中，撒上白糖，中间用绿色叶子点缀一下即可。
1、先将现成的玉米粒淘洗一下沥水，我这玉米是老早在菜市场买的剥好现成玉米粒，有玉米罐头也可以用的。
2、锅中倒入清水，放入玉米煮3分钟，捞出之后注意一定要过一遍凉水， 这样不仅可以帮助增强玉米的黏性，还可以让玉米吃起来更鲜嫩，这一步非常重要哦！
3、沥干多余的水分，直到玉米粒半干之后，倒入碗中，再抓入少量的淀粉撒在里面，再用筷子调拌均匀，注意让每一粒玉米粒都一定要裹上淀粉。这样做出来的玉米烙，不仅容易成型，而且色泽非常好看，口感也更加香脆。
4、平底锅或炒锅加热后倒入半碗食用油，油温六成热后，倒出一半的油。
然后把玉米粒放入锅中拍平整铺开进行煎制，先开小火煎4分钟左右，注意温度别太高。
5、然后再把之前倒出去的油再倒入锅中，继续煎五分钟左右，煎成块状就可以关火了。
