糯米 1000
香菇 适量
虾米 适量
萝卜干 适量
猪瘦肉或五花肉 一个粽子一片
腊肠 一个粽子一两片
鸟蛋 一个粽子一个
五香粉 三包（一包四克）
板栗 一个粽子一粒或半粒
油，盐，味精，酱油，五香粉 适量
新鲜竹叶 一片竹叶包一个粽子
咸草 绑粽子用的绳子（买不到可以用别的代替，可以绑就行）
花生 适量
广东潮汕粽子的做法
把糯米提前用清水泡三个小时
香菇，萝卜干，蒜头切碎用油爆香，虾米用水泡洗一下，待用。
猪瘦肉洗干净切成薄片用五香粉和酱油，糖腌四个小时。
腊肠切片热一下油，待用。
板栗去皮切半，待用
花生提前泡一个晚上然后加适量水用高压锅煮，气阀浮起来中火煮15分钟
把炒好的香菇，虾米，萝卜干，五香粉，花生，和泡好的糯米还有盐，味精油拌均匀。
鸟蛋炸一下油再卤，也可以直接卤，最后提前一天晚上先卤，这样比较入味，昨天这个有点匆忙，颜色不够深。
所有东西准备齐了就可以开始包粽子了
竹叶先烫一下热水然后洗干净晾干
现在开始包粽子
高压锅放个架子里面加水，水不要高于架子，比架子矮一点点，然后把粽子放架子上，高火煮，气阀浮上来后中火再压15分钟，等气阀沉下去后就可以开锅了，现在可以享受美味了。
鸟形状粽子做法如下
材料：糯米、乌饭叶、粽叶、板栗、排骨、豆沙；
做法：1、300g乌饭叶清洗干净之后加入1500g清水，搅打成汁，把这些汁水过滤一下，去掉渣渣，留下乌饭叶汁水；
2、浸泡1000g-1500g糯米，清洗干净的1500g糯米沥干水分，倒入乌饭水中，浸泡24-36小时；
3、糯米浸泡好之后倒出来，放在一边沥干水分，开始准备馅料；
4、豆沙馅可以自己炒也可以买现成的，根据自己的喜好选择；
5、咸口的馅料是排骨和板栗，板栗清洗干净放在一边备用，排骨要腌制一下，排骨可以腌稍微咸一点，粽子的咸度都来自排骨，排骨中加入少许食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，放在一边腌制45分钟；
6、再处理粽叶，新鲜的粽叶要煮一下，粽叶会变软，包的时候不容易破，粽叶冷水下锅，水开之后再煮5-8分钟，出锅，过凉水备用；
