食材：
熟猪肚1个，嫩白菜半棵，咸菜1小绺，干辣椒适量，大蒜2瓣，葱姜适量，红烧酱油适量，植物油适量，盐半勺，水淀粉适量
做法：
第一步，把食材都准备好：煮熟的猪肚1个，嫩白菜多半棵，香菜一绺，干辣椒段适量，大蒜再准备两瓣。关于猪肚的生处理及熟做法，在文末的宝妈会讲到；
第二步，把猪肚斜刀切片，切好的猪肚刚好一盘子，白菜洗净后斜刀切片，香菜洗净切成段备用；
第三步，家里的大铁锅，热锅凉油，放入葱姜蒜末炝出香味，再加入干辣椒段中火炒到微变色；
第四步，倒入肚片，大火煸炒几下，加入红烧酱油翻炒至上色，颜色变得红润；
第五步，倒入白菜片，加盐，开大火煸炒；
第六步，在煸炒的过程中，白菜会出汤，依然接着煸炒；
第七步，炒到菜汁很少，肚片变得油润，加入适量水淀粉勾芡；
第八步，倒入香菜段，再煸炒几下后即可出锅。
所需食材
原料：猪肚半只，白菜四至六片（根据猪肚的大小定），黑木耳50克（这次没放，用完了）；
白菜炒猪肚
调料：盐，鸡精，蒜四瓣，姜两大块拍裂，大葱两段，八角4个，桂皮两小块，料酒两大勺；
制作方法
1、猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净；
2、洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；
3、放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；
4、煮熟的猪肚和白菜都斜切成片；
5、先将猪肚爆炒片刻；
6、然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！
