四川青椒干煸兔丁的做法（干煸兔丁的正宗做法四川窍门）

用料

青椒 若干     姜 几片    花椒 若干颗

蒜 6个    盐 适量    酱油 一大勺

鲜兔 一只

干辣椒 若干    葱 几段    白糖 适量     料酒 适量

步骤 1  先把兔洗净放入料酒。葱段。姜片 蒜片。盐。腌制半小时！

步骤 2    青椒洗净，切成丁，大蒜瓣切成丁

步骤 3   准备好炒料，干海椒。花椒颗粒。蒜粒

步骤 4    锅中烧油，稍微多一点点吧

步骤 5   先倒入准备好的炒料把油炒香，然后放入兔子！一直翻炒到变色变干一些！

步骤 6    放入酱油。 倒入青椒丁不停翻炒！好香呀！

步骤 7    直到青椒炒得稍微软就可以放一点点糖提鲜，出锅就好

1、兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。

2、准备好大葱、姜片、花椒、八角。

3、二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。

4、第一步的兔肉去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。

5、热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。

6、加入腌好的兔肉，小火煸炒，炒干水分。

7、加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。

8、加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。