菠菜杂面汤的做法（炝锅杂面汤的做法）

方案一：

         1.把菠菜红椒准备好

　　2.菠菜⽤开⽔焯⼀下

　　3.⽩⾯⽤淡盐⽔和好醒10分钟

　　4.把⾯条机固定好开始压⾯条

　　5.压好⾯条备⽤

　　6.把⽔烧开放⼊⾯条把⾯条煮⼋分熟

　　7.⾯条捞出来⽤凉⽔冰⼀下

　　8.锅烧热放油再放红椒葱花炒出⾹味添清⽔⽔烧开了下⾯条菠菜盐胡椒粉⾯条就做好了。

用料

菠菜400克

鸡蛋2枚

胡萝卜1/2根

细乌冬面180克

清水适量

盐少许

香油少许

色拉油少许

葱2小段

做法

1菠菜400克洗净备用。

2胡萝卜1/2根切片备用。

3炒锅中倒入适量清水烧开后放入菠菜焯水后捞出。

4捞出后的菠菜用凉水浸泡过凉后沥干水分备用。

5细乌冬面备用。

6葱二小段备用。

7鸡蛋二枚，煎成荷包蛋备用。

8锅中煎蛋后剩少许油，放入葱花爆香。

9加入适量清水烧开后放入细乌冬面煮至9成熟。

10放入胡萝卜片，加入适量盐调味，胡萝片煮熟后淋入适量香油即可关火。

11碗中盛入适量面条、胡萝卜片和汤，放入适量焯水后的菠菜，加上一个荷包蛋。