上海粉蒸大排如何做(上海清蒸咸大排的正宗做法)

上海粉蒸大排如何做(上海清蒸咸大排的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-30 11:42:37

上海粉蒸大排如何做

1.排骨洗干净,放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉2克,辣椒粉2克,花椒粉2克,白糖半勺,鸡精半勺搅拌均匀,腌制2小时。

2.姜切成片,葱切段。

3.红薯去皮洗干净,然后切滚刀块,铺在盘底。

4.将腌好的排骨去掉姜葱,撒上蒸肉米粉,搅拌均匀。

5.排骨放在红薯块上,放入蒸锅蒸90分钟。

6.蒸好后取出,撒上花椒粉、葱花即可。

猪大排洗净滤干 用刀背拍松。 加调味料腌制一下  加一个蛋清拌匀   再裹上米粉   依次码放在盘中。蒸一小时  出锅前撒上葱花

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