做豆瓣辣椒酱需要放生抽酱油吗（做辣椒酱放豆瓣酱好还是黄酱好）

做豆瓣辣椒酱时需要放生抽酱油的生抽酱油，不仅可以提味去除一些异味，还可以起到提色上色防腐的功能，所以它的作用是必不可少的，所以如果有条件的话，建议加这两种调料，味道会更加好吃，保质期也会更加的长，所以如果是喜欢吃生抽酱油的可以放一点。

做豆瓣辣椒酱:不需要放生抽，只放豆瓣，姜，蒜，白糖，高度白酒，菜籽油。