什么蔬菜含有维生素b2（哪些蔬菜含维生素b2最多）

蔬菜、：所有带绿色叶子的蔬菜，比如菠菜、生菜、大白菜、黄瓜等，除此之外还有蘑菇、海带、紫菜都含有维生素b2。

水果：水果类的话有苹果、橘子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃等都是含有维生素b2的。

维生素b2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。

含有维生素B2的蔬菜：如菠菜、白菜、萝卜、南瓜、西胡、黄瓜、胡萝卜、蘑菇等；

维生素B2属于B族维生素，又叫核黄素，是人体内辅酶的主要构成成分，参与人体的氧化还原过程。需要说明，虽然蔬菜水果中含有维生素B2，但动物肝脏、肉类、蛋类、奶及奶制品中维生素B2含量更为丰富。