高维C果可以铁锅煮吗（富含维c水果煮沸）

高维C果不可以铁锅煮，因为会破坏里面的维生素C。因为把水果放在锅里煮会破坏里面的维生素C。水果中最怕加热最容易流逝的就是维生素C。但其他的营养元素不会因为加热流失，以苹果为例，其中的钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失，而一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。