材料 主料：鱼腩500g、米50g； 辅料：白菜适量、胡萝卜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量 鱼腩煲仔饭
1 鱼腩切长块，用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟；
2 米淘净，泡20分钟；
3 把饭先煮至8成干水；
4 把鱼腩整齐的摆饭面上；
5 焖煮至水干，至鱼腩熟透；
6 用模具印出胡萝卜花样；
7 把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟；
8 用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁；
9 焖好的鱼腩开盖； 10淋入调好的酱汁； 11 盖上盖再焖2分钟，开盖摆上菜即可食用。 小贴士 鱼腩是属于鱼最嫩的部份，焖的时候注时时间，别焖过久而久影响口感嫩滑。
食材
土豆 1个
胡萝卜 1/2根
鸡肉火腿肠 2根
金枪鱼罐头 适量
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
色拉油 适量
准备好所有食材
土豆和胡萝卜去皮，切小丁，火腿肠切丁
电饭煲通电过用按下煮饭键，用勺子压住锅底，避免它弹起来，预热一会后倒入适量色拉油。待油温升高后倒入切好的蔬菜丁翻炒。注意另一只手使劲压住电饭煲内胆。
炒至稍微变色后加入盐，生抽和耗油继续翻炒，中途可盖上盖子焖一会儿。
炒到七分熟时加入淘好的米，同时加入适量的水搅拌均匀，盖上盖子开始焖。
跳闸后看一下米饭有没有熟透，如果有夹生的用勺子翻动一下，再按下煮饭键，再焖一会儿，再次跳闸后，保温状态再焖5-10分钟就可以吃啦！
注意事项
整个过程中一定要让电饭煲处于煮饭状态中，就是煮饭键一定要按下去，不让他弹起来
