福建人称水豆腐为什么（龙山水豆腐历史来历）

福建人称水豆腐为"豆花"，这是因为水豆腐的质地柔软细腻，类似豆腐脑，口感如花瓣般细腻。在福建地区，水豆腐通常是用来烹饪传统菜肴的重要食材，如鱼丸汤、炖豆腐等。福建人对水豆腐的称呼也反映了他们对这种食材的独特情感和文化认同，将其视作家乡美食的代表之一，体现了福建人对美食的热爱和独特的饮食文化。