盐腌制大概半个小时到四十分钟的时间，然后准备面糊，在搅拌面糊的时候建议在里面放一些面包粉和一个鸡蛋，这样的面糊比较方便的黏在鸡肉块上面，然后再炸的时候看到表面差不多金黄的时候就可以捞出来了，这样的鸡胸又脆又嫩
除了火候，腌制的方法很重要，有种是把腌料放水里，再腌肉，这样就又嫩又多汁
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