发的面不开可以用来蒸包子吗（面没有发起来可以直接蒸包子吗）

不可以。当做包子面不醒发的时候，就会出现包子不成型的状态。包子的馅料还是比较多的，常见的包子馅料有玉米蔬菜猪肉馅、猪肉大葱馅、芹菜猪肉馅、驴肉馅、西葫芦鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅以及鲅鱼馅包子等等。蒸熟后的包子，还是需要尽快食用完毕味道会更好。

可以，但是不开的面你可以先把包子包好放在一边，在用保鲜膜盖上醒上20分钟，凉水上锅，开大伙把水烧开，上气蒸20分钟就可以了。