东北人为什么喜欢吃血肠（为啥中国人不喜欢吃羊肠）

东北人吃血肠由来已久。据传,在以前,血肠为居住于东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用,逐渐成为东北地区人们在冬季时期的家常菜。现在,随着人们生活方式的改善,一年四季均可吃到血肠。

血肠在东北菜里面,

绝对占有一席之地,

没吃过血肠的东北人真的不多,

血肠是北方人的传统食品,

宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠.