，冷藏保存，尽快食用，一般最好不要超过12小时
蒜香拷肠的制作
首先是肉，盐五香粉，黄酒，蒜瓣，生抽，老抽，料酒等，把它们充分拌搅一下，放置一会儿，然后再把洗干净的小肠拿来，把馅子罐尽小肠里，罐好之后，穿成一串一串的，放在通风的地方，凉干，大约二十天左右，香肠就做好了。
香肠挂置于通风处1至2天（喜欢口感稍硬的，时间需要长些），便可分批装袋，置于冰箱冷冻。可以存放半年，要吃时，退冰后小火慢煎，
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