步骤/方式1
这是提前处理好的全部材料
步骤/方式2
先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用
步骤/方式3
猪脚洗净沥干水份
步骤/方式4
放入开水中焯烫出血水，然后冲掉浮沫，沥干水份备用
步骤/方式5
姜块去皮
步骤/方式6
切成小块
步骤/方式7
放入烧热的平底锅炒制干水，备用
步骤/方式8
下面进行煮的环节，一锅好的猪脚姜，食材的先后顺序也有点讲究，先放猪脚在锅底
步骤/方式9
再放入炒好的姜片，倒入甜醋
步骤/方式10
开火，一边煮一边翻炒姜片跟猪脚
步骤/方式11
煮开后即可加入鸡蛋，再继续加入甜醋，甜醋要盖过鸡蛋，这样煲的过程中，不会轻易糊底，继续煲十多分钟
步骤/方式12
二次煮开后即可加入冰糖，关小火煲半小时即可！过程中要记得翻动一下，防止粘锅
步骤/方式13
整个过程持续一个小时这样，猪脚轻易脱骨就行了，太久了肉质会散！
步骤/方式14
开吃了
步骤/方式1
准备好材料：猪蹄，姜，甜醋，红糖
步骤/方式2
姜拍扁或切长片，小火炒干水分
步骤/方式3
猪蹄焯水捞起洗干净
步骤/方式4
炒干水分
步骤/方式5
炒好的姜铺到砂锅底
步骤/方式6
加入猪蹄
步骤/方式7
放入提前煮熟并剥好壳的鸡蛋，红糖
步骤/方式8
倒入甜醋没过食材，大火煮开转转小火煮40分钟
步骤/方式9
煮好关火泡一个晚上第二天再吃更加入味，吃之前加热即可
