羊肉白萝卜饺子怎么做才好吃(羊肉白萝卜饺子的家常做法)

羊肉白萝卜饺子怎么做才好吃(羊肉白萝卜饺子的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-31 10:58:44

羊肉白萝卜饺子怎么做才好吃

材料

白萝卜 100克、羊肉 3两、饺子皮50克、葱 15克、姜10克、油20克、盐20克、老抽 15克、花椒5克

做法

1.将羊肉清洗后剁成肉糜,葱姜剁碎。白萝卜剁碎。

2.将肉馅,白萝卜碎、葱姜末放入碗中,放入佐料搅拌均匀。

3.然后用饺子皮包好饺子。

4.锅中烧水,水开后放入饺子,用小勺在锅的边缘画圈使饺子随水动起来以免粘锅底。先开盖煮,水开后加入少许凉水盖上盖子煮,再次沸腾后开盖,看饺子浮在水面并且肚子鼓起来就熟了。

用料

羊肉 600克

面粉 1000克

白萝卜 1根

料酒 1勺

酱油 2勺

耗油 2勺

生抽 1勺

老抽 半勺

鸡蛋(只要蛋清) 1只

花椒粉 1勺

白胡椒粉 1勺

十三香 半勺

花椒粒 16粒

姜 适量

葱 1根

香油3勺

步骤 1

面粉加少许盐,加水和成絮状,

步骤 2

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧30~60分钟,(这个时间可以弄馅,馅好了,面也就没问题了)

步骤 3

葱切碎

步骤 4

姜切末

步骤 5

白萝卜插丝,放入少许盐拌匀,静置5分钟,用纱布沥干水份,

步骤 6

剁碎,(若水份还多,剁碎后可用纱布再一次拧干水)

步骤 7

羊肉剁碎,加入香油拌匀,再加料酒,姜,葱,花椒粉,白胡椒粉,十三香,生抽,酱油,老抽,耗油,用锅熬点花椒油浇在葱姜上,加入鸡蛋清,盐,拌匀,

步骤 8

和好的馅中加入白萝卜,拌匀

步骤 9

馅和好,面也好了,嘻嘻,开始包饺子喽,,,

步骤 10

切成小剂子,擀皮要中间厚边缘薄,不然煮的时候爱破

步骤 11

薄皮大馅,看着就流口水,,,

步骤 12

味美鲜香

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