1.辣椒取缔掏洗干净，沥水。
2.姜和大蒜去皮清洗干净沥水
3.辣椒、姜、蒜剁碎，具体碎的程度根据自己喜欢来决定，
4.把剁好的姜、蒜，辣椒放一起，加适量盐搅拌均匀，然后再加醪糟搅拌好
6.最后把糟辣椒放进罐子里密封，常温保存，一般情况下自然发酵15天就可以吃了
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