天津传统炸糕绝密配方

主料:190g

辅料:烧滚的开水360g，白糖25g，糖桂花

20g，豆沙馅适量。玉米油10g。            制作方法

1· 白糖和糖桂花倒入水中，烧开烧滚后立即倒入面粉中

2· 借助面包机、厨师机等工具揉成光滑无颗粒面团，一边揉一边加入玉米油

3· 手上抹油，取出面团，分剂子

4· 包入豆沙馅，馅料随意，喜欢吃什么就放什么

5· 收口朝下

6· 轻轻压扁

7· 锅内倒油

判断油温方法一：插入木筷，筷子周围有密集泡泡

8· 判断油温方法二：揪一小块面团丢进油锅，面团周围有密集泡泡

9· 油温到了以后小火开始炸，炸至面团浮起，颜色呈金黄色即可

这个时候会听见咕噜咕噜的声音

10· 夹吃放吸油纸上晾凉后再吃哦

11· 这个配方我觉得不会很甜 口感正好

12· 是不是黄白黑三色分明呢