主料：
带骨羊腿1300g
辅料：
盐3g
红烧酱油25ml
料酒30ml
葱姜20g
清水800ml
腐乳2块
腐乳汁20ml
油膏5ml
白糖10g
香叶5片
八角2个
花椒1g
香菜10g
做法：
1. 准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
2. 捷赛自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
3. 香料放入料盒内，葱切段，姜切片。
4. 取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。
5. 再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
6. 捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
7. 再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
8. 将料汁倒在肉上
9. 再加入800毫升清水，然后端起锅胆摇匀调料。
10. 将内胆放入锅体内，盖好盖子，按收汁红烧肉功能键，烹饪程序自动运行。
11. 一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦！显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
12. 收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅
用料:
羊前腿 800g 大葱 1根 姜片 4片 蒜 4瓣 料酒 1勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 白糖 2勺 香叶 2片 八角 2颗 桂皮 1块 草果 1颗 花椒 一小把干 辣椒 5个 胡萝卜 2根
做法步骤
1、羊腿骨凉水入锅，放入料酒煮开撇去浮末继续煮两分钟，用温水冲洗干净；
2、热锅凉油，放入两勺白糖；
3、将白糖炒至焦糖色；
4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色，放入葱姜翻炒，放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香；
5、调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；
6、将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入没过羊肉的开水（或放入电压锅中），调成中小火盖上盖子炖一个半小时；
7、将香料捡出来，调入适量的盐，改大火收汁即可～
