西葫芦和炒饼丝咋做（西葫芦炒饼丝的家常做法大全）

用料

西葫芦一个，

炒饼丝三两，

干辣椒2个，

酱油适量，

盐适量，糖少许。

步骤 1西葫芦先切片，中间切一刀，改刀成半圆形片。

步骤 2热锅放油，两个小辣椒炝锅，下西葫芦煸炒。

步骤 3炒软加入酱油，盐，糖，之后放入饼丝，稍放点水煸炒，本身饼丝比较干，喜欢湿润的口感，因为饼丝就是熟的不需要炒太久即可出锅。

西葫芦

鸡蛋

煎饼

胡萝卜

青椒

大蒜

玉米油

细砂糖

鸡精

胡萝卜，青椒，西葫芦切丝，大蒜切

煎饼切丝

鸡蛋调散成蛋液

锅里倒油烧热，倒入调散的鸡蛋液，嫩嫩的出锅

又倒入一点玉米油烧热，爆香蒜片

放入胡萝卜丝，青椒丝，西葫芦丝翻炒

再放入饼丝，炒熟的鸡蛋，盐，细砂糖翻炒2-3分钟，最后加鸡精调味就OK