准备食材用料：鸭子半只，葱1根，芹菜2根，姜3片，葱头2个，蒜头3个，冰糖8颗，米饭3碗
鸭子斩小块，焯水沥干备用
步骤/方式二
准备好佐料
步骤/方式三
油锅加热，下葱姜蒜爆香
步骤/方式四
倒入鸭肉，翻炒，加盐，冰糖，八角
步骤/方式五
倒入料酒
步骤/方式六
加一碗水，入炖锅炖煮2小时
步骤/方式七
煮一锅米饭
步骤/方式八
把鸭肉倒入锅里
步骤/方式九
加两碗水烧开
步骤/方式十
倒入米饭煮5分钟
步骤/方式十一
加一点盐，撒上芹菜葱花碎
步骤/方式十二
装盘
用料:老鸭半只，珍珠米一碗半，水适量，干贝13粒，蚝干11只，胡萝卜适量，盐适量，胡椒粉2勺，葱5根，姜10片，蚝油2勺，鸡精一勺，花生油一勺，生抽一大勺，药材适量。
1、首先鸭肉砍小块，用盐，油，鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉腌制1至8小时(放冰箱，腌的时间越长鸭肉越好吃)。
2、准备配料，药材中有仁枣，枸杞，党参，黄氏，蚝干要提前泡一下水。
3、把水烧开然后下药材，生姜和腌制好的鸭肉，煮到鸭肉能咬的烂，大概45至60分钟。
4、将洗好的珍珠米，干贝，蚝干倒入鸭汤里，开始熬粥啦。
5、米开了就倒入胡萝卜丝，再煮几分钟，这时候要搅拌一下粥，这个步骤可以让粥粘稠。
6、出锅。最后撒上葱花。
