黑龙江省的虫虫鱼是什么鱼（黑龙江虫虫鱼介绍）

说起黑龙江，人们的第一印象就是黑土地。然而这里江河纵横，湖泊遍地，自古以来这里的人们都是以渔猎为生。其中一种名叫虫虫鱼的冷水鱼，就征服了我挑剔的味蕾。



虫虫鱼，学名重唇鱼，南方地区叫勾鱼，形容此鱼拥有一个大大的，厚厚的嘴唇子，这鱼体态修长，头尖嘴巴向下，也是黑龙江著名的“三花五罗一岛子”中的鲫花，属高档名贵鱼类，也是原先鸭绿江主产鱼类。肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧。我有一位在海边长大的朋友，一直吃不惯淡水鱼，第一次来东北吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！

黑龙江省的虫虫鱼是重唇鱼，重唇鱼是"三花五罗"中的品种之一，它产自无污染的黑龙江里，是纯野生的鱼类，肉质鲜美，营养价值极高。黑龙江流域的百姓称黑龙江里最珍贵、最美味的鱼为“三花五罗”。其中三花是指鳌花鱼、鳊花鱼和鲫花鱼；五罗是指晢罗鱼、法罗鱼、雅罗鱼、胡罗鱼和同罗鱼。