白鲢鱼怎么做好吃窍门(白鲢鱼最方便怎么做好吃)

白鲢鱼怎么做好吃窍门(白鲢鱼最方便怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-31 12:39:42

白鲢鱼怎么做好吃窍门

1、白鲢鱼身上两面都用刀划几下,方便入味。锅小的可以从中间切开。

2、大火,热锅倒油,油量比平时炒菜要多,倒入所有的干料,爆香。

3、鱼下锅,晃动一下锅身,防止鱼皮粘锅。

4、将调好的一小碗料汁淋在鱼身上,稍微煎一两分钟。

5、鱼身翻面,再煎一两分钟,怕粘锅可以把锅拿起来离火晃动几下。

6、用刚刚装料汁的小碗,加入大概三碗水。

7、加水到水没过鱼身的一多半,就可以了,然后大火烧开

8、炖到汤汁黏稠,冒大泡以后,加入7克盐,然后大火收汁后加入3克味精调味后装盘即可。

答:我觉得清炖鲢鱼还不错,推荐给你,做法如下:

1.鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。

2.锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。

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