干海鱼焖五花肉做法（鱼干烧五花肉的正宗做法）

食材明细

大海鱼1条、五花肉200克、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、大料各适量。

做法

1、准备好原料。

2、大海鱼洗净在鱼身上划口，便于入味。

3、五花肉切大片备用，切好葱姜蒜。

4、在鱼身上蘸干面粉。

5、放入油锅煎制。

6、煎到两面金黄色捞出。

7、锅里放大料炸香，放入五花肉煸炒。

8、五花肉炒到出油，稍微有点焦黄，放入葱姜蒜煸炒。

9、炒出香味，放料酒，酱油，醋少许，白糖，少许盐，加入水，放入鲫鱼焖制。

10、焖到汤汁浓稠即可。

河豚干红烧肉的做法: 

1.河豚干提前凉水泡发，洗干净，切成条。五花肉切成小块；汆水。锅内烧热少许植物油，下葱姜蒜爆出香味。

2.放入汆好的五花肉，慢慢剪出油，五花肉微微发黄就可 倒入酒，生抽，河豚干，翻炒 至上色后，放桂皮和香叶, 加水至盖过肉面。

3.大火煮至水沸腾后转小火, 焖煮大概40分钟至一小时至五花肉软糯， 大伙稍微收汁，放入葱花，加入适量盐，翻搅后关火。