柯南中寿司店的店员是胁田兼则，是黑衣组织rum三大候选人之一，并且之后观众从上帝视角中知道了他就是黑衣组织二把手朗姆。
胁田兼则。
朗姆候选人之一，米花伊吕波寿司店厨师，工作地点位于毛利侦探事务所隔壁。喜欢自称“老夫”，爱好推理。自称左眼“长了很不得了的东西”，并用眼罩将其遮盖。因其具有独眼特征，与灰原哀回忆中的黑衣组织二号人物朗姆（Rum）相似，引发柯南对其身份的怀疑。
初登场于事务所隔壁的寿司店，表示自己是新来的厨师，自称为“流浪厨师”，由于左眼没有痊愈不方便做菜，只负责接待客人。随后表示自己从小很喜欢推理故事，似乎对毛利小五郎非常感兴趣。曾提出跟小五郎赌谁能找到犯人，不久之后主动表示自己已经知道犯人是谁了。但胁田的推理错误，小五郎推理出了真正的犯人， 便 拜小五郎为师。
在看到报纸上“立下大功的小学教师——若狭留美”后，自言自语： “这家伙，还挺机智的嘛！”似乎看出了什么玄机。在网上看到了工藤新一在京都解决杀人事件的信息后，来阿笠博士家询问“知不知道隔壁出了什么事”，自称“到附近来送外卖，隔壁那家门口怎么那么多人，我都过不去了”。雪山山庄篇中，与柯南、毛利小五郎、安室透一行人前往位于长野县的雪山山庄。自称 “我也希望能有一双看穿不好的东西的眼睛，这样就能看出谁是背叛自己的人了……”，似乎在暗示自己过去的经历。
胁田曾主动找柯南与安室透搭话，说他俩关系似乎非常要好，“看上去是对很亲密的搭档”，并 评价柯南“看上去很聪明”，并表示自己 “很期待他长大后的模样”。
被大和敢助问及身份时，胁田自我介绍为毛利小五郎的二徒弟。其中诸伏高明似乎是受到了黑田兵卫的指示，没有在胁田面前与安室透（即降谷零）相认， 不过依然当着四个人的面发出了“一刻千金”“一寸光阴一寸金”的感叹，意图不明。
从胁田兼则的各种女性化动作，与当初灰原哀描述RUM形象的线索：大块头男子、像女人一样的男人、上了年纪的老人全部符合。此外，朗姆给安室透发的两条短信中均有一句 “Time is money”。在日语的其中一个翻译版本是“时は金なり”，读音为“tokiha（wa）kanenari”，变化字母顺序后是“WakitaKanenori”，即胁田兼则。
