大暑是一年中最热的时候，喝粥以生津补气，解毒消暑为宜。最容易做的有三种。
第一，绿豆糯米粥，绿豆和糯米各一半，寖泡两小时再煮，粥清香软糯，口感好。
第二，小米南瓜粥，这个是补气的。
第三红豆薏米粥，这个气血双补。
荷叶莲子粥
【食材】：大米 50克、荷叶 10克、莲子 40克、冰糖 少许
【做法】：
1、大米和莲子洗净，可以稍微用清水泡一下，；
2、荷叶放入锅里，再放入适量的清水，然后大火煮开后转小火煮15分钟，直到把荷叶的香味煮出来（干荷叶熬出来的水都是暗红色，新鲜荷叶煮出来颜色会更清亮，味道会有一些青气），这时候可以用漏勺把荷叶捞出来丢掉了。
3、把淘洗好的大米和莲子放入煮好的荷叶水里，大火煮开后转小火煮1个小时；
4、解暑美味的粥就熬好了，可以放入冰糖调味，或晾凉时调入蜂蜜即可。
赤小豆薏米粥
【食材】：赤小豆 适量、薏米 适量、莲子 适量、百合 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、把赤小豆薏米洗干净，浸泡1小时(不浸泡也可以，要煮久一点)。
2、泡豆的水倒掉把豆子洗净，和莲子一起放入装了一升水的高压锅内（千万不要加入大米一起熬煮），高压锅大火煮上气后，中小火煮30分钟。
3、加入洗干净的百合继续煮10分钟，百合易煮烂，所以选择后放；
4、看到红豆和薏米软烂就可以了，如果要放糖的话在出锅之前放。
南瓜绿豆粥
【材料】：南瓜 适量、大米 适量、绿豆 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、把绿豆用水泡上半个小时，让绿豆充分的泡开，将老南瓜去瓤去皮，一定要去皮，不然南瓜没办法溶到粥里，然后将南瓜切成小块。
2、汤锅里加入绿豆、大米和南瓜，加水基本没过南瓜，加入冰糖。如果不喜甜的，也可以不加糖，南瓜本身含有淡淡的甜味；
3、盖好锅盖，大火煮开后转小火煮粥1小时，时间到了后就用大汤勺搅拌，让南瓜彻底化到粥里。
山药小米粥
【材料】：小米 30克，大米 30克，山药 3段，红枣 7个，冰糖 适量
【做法】：
1、小米、白米洗净，红枣洗净去核，铁棍山药去皮切成小块（山药去皮会导致手痒，所以最后是带上手套）
2、将山药片、红枣、大米和小米放入锅内，盖好锅盖，加足量清水煮粥，大火煮开转小火慢熬30分钟左右，山药能用勺子切动即可。
3、中途并不断搅动防止糊底，可以根据自己口味适当的加少许冰糖。
燕麦百合粥
【食材】：燕麦 适量、百合 适量、桂花 少许、牛奶 1盒
【做法】：
1、百合选新鲜的龙牙百合，味道粉糯没有苦味，一片一片剥下来，用清水稍微洗一下；
2、在把锅里的水烧开后，放入燕麦片和新鲜百合，煮开后转小火煮5分钟，因为最后还要加牛奶，水比平时煮粥量少些。
3、百合变得半透明就是熟了，这时候加入牛奶煮1~2分钟即可，不用完全煮开。
4、整个过程比较快捷，简单好吃，想要口感好一点的还可以加一点桂花喔。
莲子百合绿豆粥
【材料】：绿豆 60克、薏米 40克、百合 20克、莲子 25克、冰糖 适量
【做法】：
1、将薏米摊开，挑去杂质，绿豆挑去坏豆和杂质，莲子逐颗检查、去芯；
2、干莲子、薏米和绿豆分别洗净浸泡，新鲜百合洗净沥干水；
3、锅内把薏米、绿豆和莲子放进去，添加适量的清水，喜欢喝稀一点的就多加点水，盖上锅盖，开大火烧开后转小火慢煮40分钟至绿豆开花；
4、加入新鲜百合再次煮沸10分钟，喜欢甜的小仙女可以放冰糖少许。
