武夷岩茶牛肉滋味特征

牛肉香气细幽、滋味柔和，带鲜明的桂皮香。

传统山场划分为正岩、半岩、洲茶和外山茶，正岩茶的品质最好。其中最典型的便是“牛肉”（牛栏坑肉桂）、“马肉”（马头岩肉桂），这两款茶鲜明揭示了相同品种的岩茶在不同地点种植的区别。

马肉香气张扬、锋锐，滋味浓醇，有很霸道的桂皮香。