彭山漂汤正宗做法(漂汤肉的做法大全)

彭山漂汤正宗做法(漂汤肉的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 13:09:00

彭山漂汤正宗做法

材料:小鲫鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。

四川眉山漂汤的做法:

1、放好锅倒入油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开;

2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火,三五分钟之后汤就变白,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5-10分钟,出锅前撒上点的葱花即可。

原料:

瘦肉 (200克)、生菜 (300克)

步骤:

1、准备好材料,生菜300克,瘦肉200克。将生菜洗净浸泡10分钟,瘦肉清洗干净。

2、将蒜子,生姜切成片,待用。将瘦肉切成片,加盐,瘦肉腌10分钟。

3、把锅烧热,加入蒜片,姜片,煎出香味后加入水两碗烧开。

4、水烧开后,加入瘦肉片,搅拌一下,加盐1勺。

5、大约煮1分钟后,加入生菜,之后再煮1分钟,生菜煮9分熟后就可以关火了。

6、将汤添入碗里,就可以尝试美味了。汤水清清淡淡,肉嫩嫩滑滑,青菜脆滑,很是美味

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