彭山漂汤正宗做法（漂汤肉的做法大全）

材料：小鲫鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。

四川眉山漂汤的做法：

1、放好锅倒入油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开；

2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火，三五分钟之后汤就变白，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5-10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。

原料：

瘦肉 (200克)、生菜 (300克)

步骤：

1、准备好材料，生菜300克，瘦肉200克。将生菜洗净浸泡10分钟，瘦肉清洗干净。

2、将蒜子，生姜切成片，待用。将瘦肉切成片，加盐，瘦肉腌10分钟。

3、把锅烧热，加入蒜片，姜片，煎出香味后加入水两碗烧开。

4、水烧开后，加入瘦肉片，搅拌一下，加盐1勺。

5、大约煮1分钟后，加入生菜，之后再煮1分钟，生菜煮9分熟后就可以关火了。

6、将汤添入碗里，就可以尝试美味了。汤水清清淡淡，肉嫩嫩滑滑，青菜脆滑，很是美味