西红罗酱，又称西红柿酱，是一种常见的调味品，可以用于蘸食、拌菜、煮汤等。以下是制作西红罗酱的一个基本方法：
材料：
- 西红柿：500克，成熟且的红西红柿最佳
- 盐：适量
- 糖：适量（可选，根据个人口味调整）
- 醋：适量（可选，根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 蒜末：适量（可选，个人口味调整）
- 香菜：适量（可选，根据个人口味调整）
- 鸡精或味精：适量（可选）
步骤：
1. 将西红柿洗净，切成小块或片状。
2. 在锅中加热适量的食用油，加入蒜末爆香（如果使用）。
3. 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
4. 加入适量的盐、糖（可选）、醋（可选），继续翻炒均匀。
5 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至西红柿软烂，汤汁浓稠。
6. 加入鸡精或味精，调整味道。
7. 关火，撒上香菜碎（可选），拌匀即可。
注意事项：
- 西红柿选择成熟的，这样制作出来的酱更加鲜甜。
- 调味料的用量根据个人口味调整，可以边尝边加。
- 煮酱时注意火候，避免烧焦。
可以根据个人喜好，在基础做法上进行调整，比如加入辣椒提升辣味，或者加入其他香草和调味料增添风味。制作好的西红罗酱可以冷藏保存，用来拌面、蘸饺子、做汤等都非常美味。
1.做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。
2.将西红柿和洋葱切丁。
3.热锅热油，先下洋葱炒香。注:最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。
4.再下西红柿。
5.翻炒变色加盐和糖调味。
6.披萨调料是自己配制的，由多种香料组成,
披萨调料网上有卖，一般包含披萨草
oregano、罗勒basilikum、百里香timian、迷迭香rosmarin、墨角兰merian和黑胡椒。
7.炒到完全稠粘成泥就可以了。
