卤蛋要不要先煮熟（卤蛋是直接卤还是煮熟再卤）

要

其实这种卤鸡蛋是要先将鸡蛋煮熟,注意掌握好火候,这样鸡蛋壳也就不会裂开,鸡蛋还是完整的。鸡蛋煮熟了以后,放到清水里面泡一会儿,能很好的降温,还有利于剥壳,这种卤鸡蛋一般都是将壳剥开的。这种卤鸡蛋自己在家也可以做，方法并不是很复杂。

卤蛋不用煮熟，放好卤蛋料一起煮就行了，需要大火候卤