陶瓷碗可以蒸鸡蛋羹
主料:鸡蛋2个
调料:水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克
做法步骤:
1、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀
2、加适量水搅匀,加盐
3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫
4、盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞
5、放入蒸锅,中火蒸15分钟左右
6.加入生抽,盐调味即可
可以啊,我有蒸过好几次,都没有裂过,磁碗可以,不锈钢的碗也可以,用磁碗,高温也没关系的,除非直接放在火上烧个会裂掉吧,我也有没烧过不是,磁碗蒸蛋味道还是不错的,挺好用的,也可以选择用不锈钢的碗,看个人的喜好吧,我觉得都可以试下最好不要直接把碗放在水里,用蒸隔隔开要好一些,还有蒸蛋的时候,最好把温水加入鸡蛋一起打散,打散后把泡沫撇去,蒸锅烧开水以后再放入蛋液开始蒸,加一点猪油,蒸的时候用碗或是保鲜膜盖上,蒸10分钟左右就可以拿出来了,这样的蒸蛋好吃又嫩。