1、揉面发面的步骤跟其他馒头一样，主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后，取90克面团，揉成胡萝卜型。
步骤 2用掌根按压细的那一头。
步骤 3压好以后是这个形状的。
步骤 4在两边切出翅膀。
步骤 5再把尾巴切出花纹，切开，尾部捏起来。
步骤 6 取6克红曲粉面团，擀成圆形。
步骤 7切成向日葵状，用水粘贴在燕子身体上。
步骤 8取6克南瓜面团，揉成圆形。
步骤 9捏出和小嘴。
步骤 10用水粘贴在身体上，用两颗绿豆蘸水做眼睛。
步骤 11根据自己的喜好做装饰。
步骤 12水开后上锅大火蒸15分钟，焖5分钟
燕子花馍是陕西特色美食之一，由于其独特形状及口感，倍受许多消费者的喜爱。制作燕子花馍的做法不算太难，但却有自己的要领和技巧。下面就让我们一起来学习如何制作燕子花馍。
材料：
面粉：500克
酵母：5克
盐：10克
水：300毫升
火腿肠：适量
步骤：
1、 准备面粉和酵母
将500克面粉和5克酵母放入盆中，慢慢加入300毫升温水，然后和匀。注意，不要在面粉中直接加盐，因为盐会影响酵母的发酵。
2、 揉面
待面粉中所添加的酵母与水充分混合后，逐渐加入盐，揉至面团有点光滑，不沾手。注意：在面团揉面的时候，不要让发面中的酵母泡沫消失，否则对发面会产生不良影响。
3、 发酵
面团揉好后，放入盆中醒发1到2个小时，让面筋发酵膨胀至面团的大概1.5倍左右。醒发过程中，需要放到温暖潮湿的地方，这样面筋就可以迅速发酵。
4、 制作形状
当面团醒发至大小变化时，即可取出来制作成燕子花馍的形状，将醒好的面末切成小块，然后根据自己的想象随意塑造燕子花馍的形状。注意：在塑造燕子花馍的形状时，需要将每块面团轻轻向下捏压捏开，然后卷成一个卷状，剥开几片，做成花瓣形状。同时，要注意做出的燕子花馍大小均匀一致。
5、 烤制
准备烤箱，将燕子花馍放到烤盘里，烤制至表面呈现出金黄色，同时，馍香四溢即代表着已经烤焦了，需要多加关注。温度建议180度，烤制时间以20分钟左右为宜。
6、 装配
将烤好的燕子花馍对半切开，去掉没有用的部分，然后放上适量的火腿肠、生菜、黄瓜等蔬菜，并加上自己喜欢的调料，就完成了一份美味可口的燕子花馍。
