边角鱼做法（各种鱼的做法50种大全）

配料:角角鱼 6条、红辣椒4个、绿辣椒2个、老干妈辣椒酱1勺、酱油适量、油80克、香菜1瓣、蒜3瓣、糖适量、鸡精适量、花椒适量、熟芝麻适量、料酒适量

做法步骤:

1.将角角鱼杀好洗净沥干

2.锅里倒油50克蒜爆香

3.鱼两面煎炸至焦黄色捞起

4.辣椒切碎

5.另起油锅花椒爆香

6.加入辣椒和老干妈辣椒酱一起翻炒一会，放入糖、酱油、料酒、水熬汁

7.加入煎炸好的鱼一起焖煮至收汁

8.放鸡精，出锅装盘撒芝麻和香菜叶即可

1将角角鱼去除内脏，洗净沥干水待用！

2嫩豆腐切成小块待用！

3起油锅，倒入菜籽油，放入姜片煸香，再把角角鱼放入锅里，煎至金黄色！

4待角角两面皆变成金黄色后，放入姜片，倒入料酒、开水，旺火煮开后，改小火慢慢炖煮！

5待鱼汤白浓时，放入切好的豆腐小块，加盐、胡椒粉入味后，撒上葱花即可装盘出锅！