排骨几块、南瓜半个、土豆2个、豆角1把、宽粉1把、胡萝卜1根、玉米1根、葱姜蒜适量。
把宽粉提前用热水泡上。凉水入锅，把排骨放入锅中焯水，水烧开后将排骨捞出备用。锅中倒入少许油，把排骨放入锅中，煎至双面金黄。
往锅中放入1个八角、几粒花椒、1个香叶、葱姜蒜煸炒出香味，然后再放入1勺老抽、几粒冰糖，煸炒至上色。
往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟。
开始处理其它食材。南瓜去瓤后清洗干净，切成块。胡萝卜切成滚刀块，玉米剁成段、土豆去皮切块、豆角切段。排骨炖的差不多了，揭盖，把南瓜、土豆、胡萝卜、豆角、玉米放入锅中，再次盖好锅盖，炖20分钟左右。
揭盖，把泡软的宽粉放入锅中，炖至所有食材都软烂。往锅中放入2勺盐，翻炒均匀后再炖2-3分钟使其入味。然后，撒少许鸡精，再次翻炒均匀就可以关火了。
1、主料：豆角适量。
2、辅料：土豆适量、南瓜适量、猪肉适量。
3、配料：盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
4、豆角摘洗干净，掰成大小适当的段。
5、土豆、南瓜分别去皮洗净，切滚刀块。
6、锅内放油烧热，下姜蒜末爆香。
7、放入豆角翻炒几下，撒入盐继续翻炒。
8、倒点酱油调味。
9、豆角炒蔫后，放入土豆，填上适量清汤。
10、铺上南瓜块，再铺上一层肉片。
