1.新买来时，先处理一番。对于新砧板，撕下外边包的塑料薄膜，用盐水浸透，稍微风干外皮，马上抹上一层油，每天一次，反复几次，4-5次后，就不需要涂油了，就能不裂了。
2.保持油脂滋润状态。家具一般抹的桐油，至于食用的东西只能抹食用油了，至于怎么抹。一方面，经常用来切肉，肉类的油脂能很好地滋润菜墩，使其不易开裂，或者直接在上边抹植物油。
3.可以使用其他固件固定住。譬如用铁丝拴住，或者做个实木边框外套，可以有效防止爆裂。
4.同三，肉皮固定法。木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。
5.盐浸法。第一，有热油炸30分钟，这种方法比较费油。第二把柳木菜墩放在一架上，上面放一块吸水的棉布。熬一热水壶(要大水壶）浓浓的盐水从上面慢慢的倒，要均匀倒浓盐水，把菜墩里面原有的水分置换成弄盐水。第三，直接把菜墩放到浓浓的盐水中泡半个月，一定要浓浓的盐水。这三种方法都可以。柳木菜墩打铁箍没用的，开裂的力量巨大。
6.避免太阳直接暴晒。
据说在上边抹植物油，不知道你的砧板在用了没。我是知道得太迟了，也是网上找的方法：新砧板，撕下外边包的塑料薄膜，用盐水浸透，稍微风干外皮，马上抹上一层油，每天一次，反复几次，就能不裂了
