五谷鱼粉有几种做法（五谷鱼粉的正宗做法）

五谷鱼粉做法流程

1、先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。

2、现杀的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。

3、下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。

4、在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味后，放入番茄酸汤。

5、番茄酸汤制作：

①将西红柿洗净，用开水汆一下，捞出滤去水分，放入缸中，放入2克盐，腌制3天，制成番茄酸；红椒洗净，用石磨磨细，加入2克盐，放入缸中腌制3天，制成红椒酸。

②制作酸汤鱼时，番茄酸、红椒酸、香料粉30克，加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱，上火烧开，放入改好刀的鱼煮食即可。

6、加入鱼后，中小火炖五分钟左右，关火待用。

7、在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内。

8、在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花和花生碎。